在食品销售过程中，如包装饼干因缺少生产日期被药监局查处并处以罚款，责任划分需依据相关法律法规及合同约定。通常情况下，责任归属可能涉及以下几个方面：
- 法律依据：根据《中华人民共和国食品安全法》第六十七条，预包装食品的标签必须标明生产日期。若销售者未履行进货查验义务（如检查生产日期），销售者需承担相应责任；若生产日期缺失是生产厂家的过错，厂家也需负责。
- 销售者责任：作为销售方，您有义务在进货时严格查验食品标签，包括生产日期。如果因疏忽未发现此问题，药监局可能直接对销售者处以罚款。此时，销售者需先行承担罚款，但可依据合同或法律向生产厂家追偿。
- 厂家责任：如果生产日期缺失是由于厂家的生产或标签错误导致，厂家应承担主要责任。销售者可以提供进货凭证、合同等证据，证明问题源于厂家，从而要求厂家支付罚款或赔偿损失。
- 合同约定：检查您与厂家签订的供货合同。合同中若有条款明确质量责任（如标签合规性），可据此要求厂家承担罚款。若无约定，需通过协商或法律途径解决。
- 处理建议：立即与生产厂家沟通，提供药监局的处罚通知作为证据；同时，加强进货管理，避免类似问题。若协商不成，可寻求法律帮助。
罚款的最终承担者取决于责任划分，建议尽快行动以减轻损失。
